BETHOKI77 Cara Memasak Kepiting Saos Padang yang Lezat dan Nikmat




BETHOKI77 LOGIN

Kepiting saos Padang adalah salah satu hidangan laut yang populer di Indonesia, terkenal dengan rasa pedas dan gurih yang menggugah selera. Berikut ini adalah resep dan cara memasak kepiting saos Padang yang bisa Anda coba di rumah.


Bahan-bahan:

1. 2 ekor kepiting segar

2. 2 batang serai, memarkan

3. 4 lembar daun jeruk

4. 2 lembar daun salam

5. 1 batang daun bawang, iris halus

6. 2 buah tomat, potong-potong

7. 200 ml air

8. Minyak goreng secukupnya


Bumbu Halus:

1. 6 siung bawang putih

2. 8 butir bawang merah

3. 5 buah cabai merah besar

4. 10 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera pedas Anda)

5. 2 cm jahe

6. 2 cm kunyit

7. 1 sdt terasi, bakar


### Bumbu Pelengkap:

1. 3 sdm saus tomat

2. 2 sdm saus cabai

3. 1 sdm saus tiram

4. 1 sdm kecap manis

5. 1 sdm air asam jawa

6. Garam secukupnya

7. Gula secukupnya

8. Merica bubuk secukupnya


Langkah-langkah:

1. Membersihkan Kepiting:

   - Cuci bersih kepiting dengan air mengalir. Rebus kepiting dalam air mendidih selama 10 menit hingga setengah matang. Tiriskan dan potong menjadi dua bagian jika kepiting berukuran besar.


2. Menyiapkan Bumbu:

   - Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.


3. Menambahkan Bumbu Pelengkap:

   - Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk rata hingga bumbu meresap dan harum.

   - Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata.


4. Memasak Kepiting:

   - Masukkan potongan kepiting ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga kepiting tercampur rata dengan bumbu.

   - Tambahkan air dan masak dengan api sedang hingga kepiting benar-benar matang dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk agar bumbu merata.


5. Menyempurnakan Rasa:

   - Setelah kepiting matang, tambahkan garam, gula, dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata dan cicipi untuk memastikan rasa sudah sesuai selera.

   - Tambahkan potongan tomat dan daun bawang, aduk sebentar hingga tomat sedikit layu.


6. Penyajian:

   - Angkat kepiting saos Padang yang telah matang, sajikan dalam piring saji. Hidangkan selagi panas dengan nasi putih hangat.


Tips Tambahan:

- Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawit sesuai selera.

- Pilih kepiting yang segar agar rasa masakan lebih lezat.

- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti jagung manis atau sayuran lainnya.


Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati kepiting saos Padang yang lezat dan nikmat di rumah. Selamat mencoba!