BETHOKI77 Masak Masak: Resep Kepiting Saus Padang yang Pedas Nampol



bethoki77

Dalam dunia kuliner Indonesia, kekayaan rasa dan aroma dari berbagai daerah sering kali menjadi inspirasi bagi para pecinta masakan untuk mencoba hal-hal baru. Salah satu kota di Indonesia yang terkenal dengan kekayaan kuliner adalah Padang. Dari Padang, kita mengenal berbagai hidangan khas yang menggugah selera, salah satunya adalah kepiting saus Padang yang pedas nampol. Kombinasi rasa gurih dan pedas yang melekat pada hidangan ini membuatnya menjadi favorit bagi banyak orang. Nah, jika Anda penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resepnya.

Bahan-bahan:

2 ekor kepiting, cuci bersih, belah menjadi 4 bagian

5 siung bawah putih dicincang halus

4 cabe merah besar, diiris tipis tipis

2 cabe hijau besar, diiris tipis tipis3 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera kepedasan)

2 batang daun bawang ,iris kecil dan serong

2 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1 batang serai, memarkan

2 cm jahe, memarkan

3 sendok makan saus tiram

2 sendok makan kecap manis

1 sendok makan saus sambal

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

200 ml air

Minyak untuk menumis

Cara membuat:

 Tumis bumbu: Panaskan minyak dalam wajan.Tumis semua bawang putih sampai wangi Tambahkan jahe, serai, daun jeruk, cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit. Tumis semuanya sampai harum

Masukkan kepiting: Masukkan kepiting yang sudah dibelah ke dalam wajan.aduk kepiting dan bumbu tumis secara merata

Tambahkan bumbu lainnya: Tuangkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga kepiting terbalut dengan bumbu.

Tambahkan air: Tuangkan air ke dalam wajan. Biarkan bumbu meresap dan kepiting matang sempurna. Aduk perlahan agar bumbu merata.

Tambahkan daun bawang: Terakhir, tambahkan irisan daun bawang. Aduk sebentar hingga daun bawang layu.

Angkat dan sajikan: Setelah kepiting matang dan bumbu meresap, angkat dari wajan dan hidangkan selagi hangat.

Kepiting saus Padang yang pedas nampol siap dinikmati. Anda bisa menyajikannya sebagai hidangan utama bersama nasi putih hangat. Selamat mencoba!