BETHOKI77 Rahasia Mengolah Iga Bakar yang Menggoda Selera
Iga bakar adalah salah satu hidangan yang selalu menyenangkan lidah. Rasanya yang gurih dan lembut membuatnya menjadi favorit banyak orang, baik sebagai santapan utama maupun camilan di acara bersama. Bagaimana cara membuat iga bakar yang sempurna? Simak langkah-langkahnya di bawah ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
1. Iga Sapi: Pilihlah potongan iga sapi yang segar dan berkualitas baik. Pastikan iga tersebut sudah dibersihkan dengan baik.
2. Bumbu Marinasi: Untuk bumbu marinasi, Anda bisa menggunakan campuran kecap manis, kecap asin, bawang putih cincang, gula merah yang sudah disisir halus, merica bubuk, garam, dan sedikit minyak wijen. Sesuaikan dengan selera Anda.
3. Bumbu Pelengkap: Bumbu pelengkap bisa berupa saus sambal, saus tomat, atau saus barbekyu sesuai selera Anda. Tambahkan juga irisan bawang merah dan daun bawang untuk penyajian.
Langkah-langkah Memasak:
1. Marinasi Iga
- Campurkan semua bumbu marinasi dalam wadah yang cukup besar.
- Celupkan potongan iga sapi ke dalam campuran bumbu tersebut, pastikan semua permukaannya terbalut dengan rata.
- Diamkan dalam lemari es selama minimal 1 jam, atau lebih baik semalaman, agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
2. Persiapan Panggangan
- Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang.
- Olesi permukaannya dengan sedikit minyak agar iga tidak lengket saat dipanggang.
3. Panggang Iga
- Angkat potongan iga dari bumbu marinasi dan letakkan di atas panggangan yang sudah dipanaskan.
- Panggang iga selama sekitar 15-20 menit di setiap sisi, atau sesuai dengan tingkat kematangan yang Anda inginkan. Bolak-balikkan iga secara teratur agar matang merata dan tidak gosong di satu sisi.
4. Pemberian Saus dan Penyajian
- Setelah iga matang, angkat dari panggangan dan letakkan di atas piring saji.
- Sajikan dengan bumbu pelengkap seperti saus sambal, saus tomat, atau saus barbekyu.
- Taburi dengan irisan bawang merah dan daun bawang untuk tambahan aroma dan rasa.
Tips Tambahan:
- Jika Anda ingin iga lebih empuk, Anda bisa merebusnya terlebih dahulu sebelum melakukan proses marinasi dan pemanggangan.
- Untuk hasil yang lebih beraroma, tambahkan potongan jeruk nipis atau lemon ke dalam bumbu marinasi.
- Selalu perhatikan suhu panggangan agar iga tidak gosong atau terlalu kering.
- Gunakan sisa bumbu marinasi untuk dipanggang bersama iga untuk tambahan rasa yang kaya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menciptakan iga bakar yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan nikmati hidangan lezat bersama keluarga dan teman-teman Anda!
0 Komentar