Bethoki77 Menciptakan Kelezatan Tempe Mendoan: Resep dan Langkah-Langkahnya


DAFTAR BETHOKI77

Tempe mendoan merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Tempe yang digoreng dengan tepung bumbu spesial ini memberikan sensasi renyah di luar dan lembut di dalam. Berikut adalah resep dan langkah-langkah sederhana untuk membuat tempe mendoan yang lezat di rumah.


Bahan-bahan:


1. Tempe: Pilih tempe yang segar dan berkualitas baik, sekitar 250 gram.

2. Tepung Terigu: Sekitar 100 gram untuk membuat adonan.

3. Tepung Beras: Sekitar 50 gram, bisa digunakan sebagai campuran tepung untuk memberikan hasil yang lebih renyah.

4. Bumbu Halus: Bawang putih (2 siung), ketumbar (1 sendok teh), garam (secukupnya), dan merica (secukupnya).

5. Telur: 1 butir, untuk melapisi tempe sebelum digoreng.

6. Air: Sekitar 100 ml, untuk membuat adonan tepung.

7. Minyak Goreng: Secukupnya, untuk menggoreng.


Langkah-langkah:


1. Potong Tempe: Potong tempe menjadi irisan tipis-tipis, sesuai dengan selera Anda. Biasanya, tempe mendoan memiliki ketebalan sekitar setengah sentimeter.

   

2. Persiapkan Bumbu: Haluskan bawang putih dan ketumbar. Campur dengan garam dan merica secukupnya untuk membuat bumbu penyedap.


3. Buat Adonan Tepung: Campur tepung terigu, tepung beras, dan bumbu halus yang telah disiapkan dalam mangkuk besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental dan tidak bergerindil.


4. Celupkan Tempe: Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga semua bagian terbalut rata dengan adonan.


5. Celupkan ke Telur: Setelah terbalut tepung, celupkan tempe ke dalam telur yang telah dikocok lepas. Pastikan semua bagian tempe terlapisi telur dengan merata.


6. Goreng Tempe: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan tempe yang telah dilapisi tepung dan telur tadi. Goreng hingga kedua sisi tempe berwarna keemasan dan renyah.


7. Angkat dan Tiriskan: Setelah tempe matang, angkat dari wajan dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.


8. Sajikan: Tempe mendoan siap disajikan selagi hangat bersama dengan sambal dan irisan mentimun atau tomat sebagai pelengkapnya.


Tips Tambahan:


- Pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum menggoreng tempe agar hasilnya renyah.

- Jangan terlalu banyak menggoreng tempe dalam satu waktu agar suhu minyak tetap stabil dan tempe matang dengan sempurna.

- Anda bisa menambahkan daun jeruk atau daun kemangi ke dalam adonan tepung untuk memberikan aroma segar pada tempe mendoan.


Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan tempe mendoan yang lezat di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!