Bethoki77 Resep dan Cara Memasak Sop Iga Sapi yang Lezat
Sop iga sapi adalah salah satu hidangan yang kaya akan rasa dan gizi. Berikut ini adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat sop iga sapi yang lezat dan menggugah selera:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
1. Iga sapi: 500 gram hingga 1 kg, potong menjadi bagian-bagian kecil.
2. Wortel: 2 batang, potong dadu.
3. Kentang: 2 buah, potong dadu.
4. Bawang putih: 3 siung, cincang halus.
5. Bawang bombay: 1 buah, cincang halus.
6. Daun bawang: Secukupnya, iris halus.
7. Seledri: Secukupnya, iris halus.
8. Jahe: 1 ruas jari, memarkan.
9. Merica hitam: Secukupnya, untuk taburan.
10. Garam: Secukupnya, sesuai selera.
11. Minyak sayur: Secukupnya, untuk menumis.
12. Air: Secukupnya, sekitar 2 liter.
Instruksi Memasak:
1. Persiapan Iga Sapi:
- Bersihkan iga sapi dengan air mengalir untuk menghilangkan darah yang berlebihan.
- Rebus iga sapi dalam air mendidih selama 5-10 menit untuk menghilangkan kotoran dan lemak berlebih. Setelah itu, tiriskan dan bilas dengan air bersih.
2. Tumis Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
- Masukkan jahe yang sudah dimemarkan ke dalam tumisan bawang putih dan bawang bombay. Aduk sebentar hingga aromanya terasa.
3. Memasak Iga Sapi:
- Masukkan potongan iga sapi yang sudah direbus ke dalam panci bersama tumisan bumbu. Aduk rata hingga iga sapi terbalut bumbu dengan baik.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam panci. Pastikan air cukup menutupi iga sapi dan tambahkan garam secukupnya.
- Biarkan sop mendidih dengan api sedang hingga iga sapi menjadi empuk. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 1,5 hingga 2 jam. Arahkan sesekali dan buang busa yang muncul di permukaan sop.
4. Penyajian:
- Setelah iga sapi empuk dan sayuran (wortel dan kentang) matang, tambahkan daun bawang dan seledri iris. Aduk sebentar dan cicipi untuk memastikan rasa garam sudah pas.
- Angkat sop iga sapi dari api dan sajikan dalam mangkuk. Taburi dengan sedikit merica hitam sebagai hiasan dan tambahan rasa.
5. Penyajian Tambahan:
- Sop iga sapi biasanya disajikan panas, baik sebagai menu utama dengan nasi putih hangat atau sebagai hidangan pembuka dalam acara makan besar.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati sop iga sapi yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba memasak di dapur Anda sendiri!
0 Komentar