Bethoki77 Resep dan Cara Memasak Gurame Asam Manis



Gurame asam manis adalah salah satu hidangan yang populer dalam masakan Indonesia. Kombinasi rasa asam segar dan manis gurih membuatnya menjadi pilihan favorit di meja makan. Berikut adalah resep dan cara memasak gurame asam manis yang dapat Anda coba di rumah:


Bahan-bahan yang Diperlukan:

1. Gurame segar, sekitar 500-700 gram (bisa disesuaikan sesuai preferensi)

2. Bawang putih, 4 siung, cincang halus

3. Bawang merah, 3 butir, cincang halus

4. Cabai merah besar, 2 buah, iris tipis (bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

5. Tomat, 2 buah, potong dadu kecil

6. Kecap manis, 3 sendok makan

7. Gula merah, 1 potong (ukuran sekitar 2x2 cm), atau gula pasir secukupnya

8. Air, 200 ml

9. Air asam jawa, 1 sendok makan

10. Garam, secukupnya

11. Minyak untuk menumis


Instruksi Memasak:


1. Persiapan Gurame:
   - Bersihkan gurame dengan air mengalir, pastikan bersih dari lendir dan kotoran. Potong menjadi beberapa bagian sesuai selera, biasanya sekitar 3-4 potong.

2. Tumis Bumbu:
   - Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah.
   - Masukkan cabai merah iris dan tumis sebentar sampai layu.

3. Masak Gurame:
   - Masukkan potongan gurame ke dalam wajan. Aduk-aduk perlahan agar bumbu meresap.
   - Tuangkan kecap manis dan aduk rata hingga gurame terbalut dengan baik.

4. Tambahkan Cairan:
   - Tuangkan air ke dalam wajan, masukkan juga potongan gula merah (atau gula pasir jika menggunakan), tomat, dan air asam jawa.
   - Biarkan mendidih dengan api sedang. Tutup wajan dan masak sampai ikan matang dan kuah mengental. Periksa rasa, tambahkan garam jika diperlukan.

5. Penyajian:
   - Angkat gurame asam manis dari wajan, atur di atas piring saji.
   - Sajikan segera selagi hangat, bisa disajikan dengan nasi putih hangat sebagai pendampingnya.


Tips Tambahan:

- Pemilihan Gurame: Pastikan gurame yang digunakan segar untuk hasil terbaik.

- Kecap Manis: Sesuaikan jumlah kecap manis sesuai selera, untuk mendapatkan rasa manis yang pas.

- Tekstur Kuah: Jika ingin kuah lebih kental, tambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam air ke dalam masakan saat proses memasak.


Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat dengan mudah menyajikan hidangan gurame asam manis yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!