Bethoki77 Memasak Ayam Geprek Sambel Matah: Paduan Sempurna Rasa Pedas dan Segar
Ayam geprek sambel matah adalah salah satu hidangan yang sedang naik daun di kalangan pecinta kuliner Indonesia. Kombinasi antara kelezatan ayam goreng geprek dengan sentuhan sambal matah yang segar dan pedas memang menjadi pilihan favorit banyak orang. Bagi yang ingin mencoba memasak hidangan ini di rumah, berikut adalah panduan langkah demi langkahnya.
Bahan-bahan:
1. Ayam Geprek:
- 2-3 potong fillet dada ayam, bisa juga menggunakan paha ayam sesuai selera
- Tepung terigu
- Tepung panir
- Telur 1 butir, kocok lepas
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
2. Sambel Matah:
- 5-6 siung bawang merah, iris halus
- 2-3 batang sereh bagian putihnya, iris tipis
- 3-4 cabe rawit merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
- 2-3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- Garam dan gula secukupnya
Langkah-langkah Memasak:
1. Persiapan Ayam:
- Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica.
- Gulingkan potongan ayam dalam tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam telur kocok, dan terakhir gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga kecokelatan dan matang. Tiriskan.
2. Membuat Sambel Matah:
- Campur semua bahan sambal matah dalam sebuah mangkuk.
- Tambahkan garam, gula, dan perasan jeruk nipis sesuai selera. Aduk rata.
3. Menyajikan Ayam Geprek:
- Letakkan potongan ayam goreng di atas piring saji.
- Ambil sambal matah yang sudah disiapkan, lalu letakkan di atas ayam goreng secukupnya sesuai selera kepedasan.
4. Penyajian:
- Hidangkan ayam geprek sambel matah selagi hangat untuk menikmati rasa krispi ayam dan kesegaran sambal matahnya.
Tips Tambahan:
- Pastikan minyak dalam keadaan panas saat menggoreng ayam agar hasilnya crispy sempurna.
- Sesuaikan jumlah cabai rawit dalam sambal matah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan agar makin nikmat.
Dengan mengikuti panduan di atas, Anda dapat menikmati hidangan ayam geprek sambel matah ala restoran favorit di rumah Anda sendiri. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
0 Komentar